Niezwykle ważnym i potrzebnym zjawiskiem czasów współczesnych jest przedłużanie trwałości produktów spożywczych. Aby to osiągnąć wynalezione zostały specjalne pomieszczenia, które posiadają zdolność utrzymywania stałej i niskiej temperatury (przeważnie ujemnej lub nieznacznie wykraczającej powyżej zera stopni Celsjusza). Nazwa tego specjalistycznego pomieszczenia to regały magazynowe . Najważniejszą częścią chłodni jest oczywiście agregat, który jest urządzeniem chłodzącym. Bardzo ważna jest też obudowa chłodni, która musi być wykonana ze specjalnych materiałów zapewniających zachowywania stałej temperatury wewnątrz. Chłodnia jest stosowana zarówno w strefie klimatów umiarkowanych, jak również (a w zasadzie przede wszystkim) w rejonach równikowych i podzwrotnikowych, gdzie żywność wyjątkowo szybko traci swoją świeżość. Rozmiar pomieszczeń chłodniczych jest uzależniony tylko i wyłącznie od potrzeb w danym rejonie oraz od ilości produktów, które muszą być przechowywane w niskich temperaturach.